Beyaz miso. Daha kısa süre fermente edilen, daha az tuzlu, daha tatlısımsı ve yumuşak lezzete sahip bir miso çeşididir.
Çorbalarda, soslarda ve daha birçok yemeğin yapımında lezzet verici olarak kullanılır. Yemeğe tuzlu bir aroma katar.
Beyaz (Shiro Miso) ve kırmızı (Aka Miso) olmak üzere iki çeşit miso vardır. Japon mutfağında çok önemli bir yere sahiptir. Aka Miso lezzet olarak Shiro Miso'ya göre daha tuzlu ve daha yoğun bir aromaya sahiptir.
Fermente bir ürün olan miso, bir tam protein kaynağıdır, temel aminoasitleri içerir. Sindirim sistemimizdeki faydalı probiyotikleri destekler, B vitaminlerinin iyi bir kaynağıdır ve sindirim sıvılarını artırarak daha etkin bir sindirim sağlar.
Su, soya fasulyesi, pirinç maltı, tuz, etil alkol, riboflavin(Ebitkisel kaynaklı E101)
GDO'suz soya fasulyelerinden üretilmiştir.