Latin Amerika'da özellikle Peru'da yetiştirilen kinoa pirinci, bir tahıl değil tohumdur. Tahıllar kadar hatta daha da fazla besin ögesi taşımaktadır. Tahılımsı diye tanımlanması da bu yüzdendir. Glutensiz, çok iyi bir tam protein ve demir kaynağıdır. 100 g. kinoa aşağı yukarı 12 g. protein, 7.2 mg demir, 204 mg magnezyum ve 3.5 mg çinko içerir.