Hurma suyu %100 hurmadan üretilmekte olup katkı ve koruyucu madde içermez. Şeker alternatifi doğal bir tatlandırıcıdır.
Çay, kahve gibi içeceklerde şeker yerine, şerbetli tatlılarda şeker şerbeti yerine ve helva, reçel, lokum gibi daha birçok ürünlerin üretiminde şeker yerine kullanılmaktadır.
Hurma suyunun glisemik indeksi şekere göre daha düşük olduğundan Tip-2 diyabetlerde belli oranda doktora danışılarak tüketilebilir.