Shiitake Mantarı, tıbbi yararları olan, yenebilen lezzetli bir mantardır. Uzak Doğuda, özellikle Japonya’da yaygın olarak yetiştirilip tüketilmektedir.
Sıcak suda 10-15 dakika kadar beklettikten sonra çorba, makarna ve pilavda kullanabilir ya da soteleyerek tüketebilirsiniz.